创业创新在龙海这个男人为什么想要打造

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为鼓励“大众创业、万众创新”，推动龙海实现高质量发展，落实赶超工作。每周三，龙海市广播电视新闻中心联合龙海团市委共同推出专属栏目《创业创新在龙海》，邀请我市优秀青年企业家从不同角度阐述各自不同的创业故事和心路历程，今天就让我们一起去认识一下无锡闽龙食品有限公司董事长——郑建钦。

10岁下田地干活，14岁上街摆摊卖猪肉，21岁背井离乡当面包店学徒，22岁开了人生第一家面包店，25岁开了7家面包店，26岁成立第一家公司……如今，44岁的他，已经拥有四家公司，是江苏及安徽两省烘焙行业中最大最专业的原材料供应商，已成功帮助数百人开设数百家面包店，他就是无锡闽龙食品有限公司（以下简称“闽龙”）董事长——郑建钦。

真诚待客，以质求量

初见郑建钦是在一个山庄的茶室里，年轻而热情的他就像个大哥哥一样，谦和而平易近人，在为我斟上一杯香茶后，他开始向我讲述他不平凡且传奇的创业故事。

出生贫寒的郑建钦，从小就承担起了家里的农活，早早就经历过体力和精力双重磨练的他，相比常人多了一份韧性和坚毅，也是因为从小就接触过商场的冷暖，让他学会了如何与人交往，为后来的从商之路打下了良好的基础。

年，郑建钦21岁，他不甘平庸，决定出去闯一闯，得到家人的支持后，他带着妻儿离开家乡，远赴无锡当起面包房的学徒。当时，有不少龙海的企业家前往有小上海之称的无锡创业并取得不错的成绩，他也梦想着有一天，自己可以像他们一样。

带着满腔的热血和勇往直前的拼劲，郑建钦当了半年学徒之后，偶然遇到一家经营失败的面包店要低价转让，他慎重考虑调研后便毫不犹豫的承接下来。本以为可以大展宏图，他却猛然发现，因为原先面包店的信誉不好导致他前期客源极少，每天营业额只有30多元，入不敷出。

“当时我就想，只要把品质做到最好，我就不信生意好不起来。”郑建钦回忆道。在他的努力下，半年后，面包店的日营业额终于突破元，做到一年的时候，日营业额突破，第二年的时候，日营业额突破元。从30多到多，短短两年间百倍的增长，他究竟是如何做到的？

“我们做面包只把握一个原则：用最优质的原材料做最好的面包，营业额30多元的时候，我们就只做不到30元的量，营业额多元的时候只做元的量，保证每天的产品都要销售完，也不会剩下卖给隔天的消费者。就像剩菜剩饭一样，虽然隔天还能吃，但口感肯定会有很大的差别。”郑建钦笑着说。

如果说第一家面包店的成功有原因，那就是郑建钦的真诚待客，以质求量让他收获了第一批忠诚的粉丝，“让我印象深刻的是，当时我的店面离公交站台还有一段距离，有公交车司机为了买我的面包，把公交车停在店门口，这无形中给我打了个大广告啊。”郑建钦开心的说道。

助人达己，合作共赢

也正是有了第一家店成功的基础，年到年间郑建钦先后开了7家连锁店，并帮助从龙海到无锡创业的亲戚朋友开了30多家面包店。也是从那时候开始，郑建钦有了更大的梦想：“我要成为无锡同行业老乡中的领头羊，并通过自身的成就和经验去影响、引导、帮助更多老乡将事业发展壮大。”

随着人脉的扩张，帮助的人越来越多，郑建钦意识到掌控原材料的重要性，于是郑建钦通过原材料包装上的电话，找到了相应的厂家，通过一次又一次的沟通洽谈，到处走访，他终于打通了原材料的供应渠道。于是，年，郑建钦成立了第一家公司：无锡闽龙食品有限公司。

在经营公司的头三年，郑建钦帮助龙海老乡开了多家面包店。“那时候很多龙海的老乡来找我，我都会帮忙，除了给他们提供原材料以外，更重要的是提供参考意见，提供免费的图纸设计，以及相关的技术服务。如果有老乡资金不够，我也会无条件的支持，只要他说是龙海人，就无需任何担保。”

郑建钦不像是一般的原材料供应商，事实上，他更像是烘焙行业的“医生”，经常帮创业者把脉。“大部分要开面包店的人，都不了解这个行业，我在这个领域有较为丰富的经验，可以给他们提供决策参考，甚至帮忙选址，有些老乡租好店面才来找我，当我发现店面不合适的时候，我会让他退掉重新找，及时止损。”郑建钦说道。“此外，我也经常要求员工要有服务意识，不要仅仅为了卖产品而卖产品，最重要是教会顾客怎么用，让他们来体验、感受到这种创新产品为生活带来的便利、乐趣。为此，不少忠实的客户后来都成了我的合伙人。”

如今，闽龙已经成为全国烘焙协会公会联络站、苏州漳州商会副会长单位，致力于为更多同乡同行服务。“帮同乡同行提高收入，就是促进我的事业做大做强取得共赢的最佳途径。正所谓，助人达己，合作共赢。”郑建钦笑言。

精准定位，学习深耕

在郑建钦看来，创业成功的因素很多，是多方位的大课题，但如果要特别说明其中一个，“定位+深耕”最重要。

“定位这个词看起来很简单，其实是有些门道的。如何才能找准定位，这就要将自身的学识、经历与天时、地利、人和紧密融合一起，清楚自己擅长做什么，适合做什么，否则很难施展身手，这就是为什么有的人穷极一生，又很努力奋斗，却始终没能成功的原因所在。”郑建钦认为，“有了精准定位这个前提，剩下的就是深耕了。”

深耕是通过学习实现的。因为郑建钦早年的家庭条件不好，他并没有受过良好的教育，文化程度不高，但这并不影响他的学习热情。据郑建钦回忆，年的时候，他看到有人在用电脑，觉得特别酷，也笃定电脑这东西未来一定会很重要，尽管当下创业忙得不可开交，他还是抽时间去学习，从输入法开始学起，拼音有难度，就死记硬背五笔，再后来，他又学习了画图软件，可以自己画面包店的设计图纸。

郑建钦在电脑上的学习与深耕是如此，在烘焙行业也不会例外。通过与同行的不断交流，签约代理国内外烘焙行业龙头企业的原材料品牌，不断学习他们的先进做法，不断创新思路，让公司的商品原料和设备器具供应品类更加齐全，并拥有烘焙产品研发和创新的技术队伍，致力于为购买方提供深层次培训以及烘焙产品展示展销的全方位服务。

“当前，我国正处于经济大发展重要历史时期，人民的物质文化生活水平日益增长，国民对烘焙产品的需求也将越来越大，为此，我们更要顺势而为，在烘焙行业深耕，不断引进和学习国外先进技术，创造自有品牌，同时从商用市场扩展到家用市场，不断拓展公司的业务范围。”郑建钦对于烘焙行业未来的判断，让他有了更加宏伟的梦想。

“未来五年内，我们将把业务触角伸及全国各地，并在条件较为成熟的地域逐步开设分公司，争取在未来的某一天，可以回到龙海，在家乡打造出一座现代化的‘中国烘焙城’。”郑建钦对未来的自己、合伙人充满了信心与希望。

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来源/龙海网

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