芦柑,别名柑果,颜色鲜艳,酸甜可口,是日

芦柑，别名柑果，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。芦柑果实一般较大，但比柚小，圆形而稍扁，皮较厚，凸凹粗糙，果皮较易剥离。芦柑性凉，味甘酸，食用后有生津止渴、和胃利尿的功效，还能理气健胃、燥湿化痰、下气止喘等。

1基本介绍

芦柑果实硕大，色泽鲜艳，皮松易剥，肉质脆嫩，汁多化渣；

芦柑果实主要用于鲜食，也可加工成糖水橘瓣罐头、果汁、果酱、果酒、果冻等；果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；橘络富营养又可药有；其果实的综合利用价值高。

李时珍《本草纲木·果部》说：“橘实小，其瓣味微酢(意与酸同)，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”一般说来，果形正圆，色黄赤，皮紧纹细不易剥，多汁甘香的叫柑；果形扁圆，色红或黄，皮薄而光滑易剥，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分别原是很明显的，不过在俗话中常见混淆，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

2历史记载

其性状描述，正是芦柑栽培种的硬芦品系。又据明朝末年，凌登名撰《榕城随笔》载有“闽南产柑橘，其种不一，而颗皆硕大。芦柑为量，红橘次之。芦柑色稍黄，红橘则正赤，皆佳种也。三衢所产似也当稍让”。说明芦柑栽培已达多年以上历史，以福建永春、漳州、南平建瓯，浙江衢县、台湾省等地栽培规模量大而集中。

福建永春、漳州、南平建瓯，浙江衢县等地以永春芦柑最佳，饱满、甘甜，挑金黄色(刚好熟透的)胖而不空肿的吃。

3营养价值

性味归经：性凉，味甘酸；入脾、胃、膀胱经。有生津止渴、和胃利尿功效；由于柑的果汁能清胃热，故凡膈烦热、口中干渴或酒毒烦热、食少气逆、小便不利者，可为滋养食疗果品。

芦柑味道芳香甘美，食后有香甜浓蜜之感，风味独特，饮誉中外。芦柑果实可食部可达68%-75%，可溶性固形物含量12%-15%，每毫升果汁含糖11-13克，酸0.5-1.0克，维生素C25-35毫克，品质特别优良。芦柑果实克可食部分中含热量.66焦耳、水分88.6克、蛋白质0.7克、脂肪0.3克、糖9.6克、纤维0.4克、灰分0.4克、钙25毫克、磷19毫克、铁0.2毫克、维生素ATU、维生素B10.1毫克、维生素B20.03毫克、维生素C40毫克、尼克酸0.6毫克。大量的维生素和矿物质可以增进人体健康，是人体组织不可缺少的物质；果胶可以减少血液中的胆固醇；此外常食柑果还可分解脂肪，排泄体内积累的有害重金属和放射性元素。

芦柑有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。

4药用价值

1.芦柑富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用；

2.芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇；

3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病的动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转；

4.在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

5经济价值

芦柑酸甜可口，可用来制作糖水橘瓣罐头、果汁、果酱、果酒、果冻等；果皮和果渣可提取果胶、酒精和柠檬酸；加工后的残渣物，通过发酵、干制可作饲料；橘络富营养又可药有，由此可见芦柑的经济价值。

再加上芦柑的销售与互联网的对接，也促进了芦柑的销量，使农民种植可获得更好的经济效益。

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6桔皮妙用

（1）桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。

（2）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是

一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

（3）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

（4）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

（5）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

7相关研究

日本科学家曾用老鼠进行动物实验，证实柑橘有抑制癌症的功效。研究人员对人体血液中玉米黄质含量的最新比较研究表明，一些癌症的发生可能与患者体内玉米黄质缺乏有一定关系，多食柑橘可补充玉米黄质，从而再次确认了柑橘的抗癌作用。玉米黄质是柑橘类水果中所含有的一种色素类胡萝卜素。医学专家建议说，每天吃2个柑橘，摄入足够量的玉米黄质，有望获得抑制癌症发生的效果。

由于芦柑果实品质优良，深受消费者欢迎，长期以来售价均位居宽皮柑橘类前茅；同时，由于世界各国芦柑栽培的效果均不及中国，因此，芦柑是中国柑橘在国际市场上最具有竞争力的品种。芦柑畅销东南亚、港澳等10个国家和地区；国内市场芦柑也深受欢迎，市场潜力大。种植芦柑经济效益较好，其生产发展迅速。

芦柑原产中国，栽培历史悠久。据福建龙海县史记载，“唐大中年间（公元件世纪），九湖七首岩第九代主持中理禅师，常有八泉浇灌1株橘树，结出果大、皮粗色橙、汁甜、味香，果蒂微，有6-8条放射纹，形如卦”。其性状描述，正是芦柑栽培种的硬芦品系。又据明朝末年，凌登名撰《榕城随笔》载有“闽南产柑橘，其种不一，而颗皆硕大。芦柑为量，红橘次之。芦柑色稍黄，红橘则正赤，皆佳种也。三衢所产似也当稍让”。说明芦柑栽培已达多年以上历史，以福建漳州、永春，浙江衢县、台湾省四地栽培规模量大而集中。

8芦柑赋

即，是篇辞赋作品。作者，是辞赋家-陈秀冬。芦柑原产中国。芦柑畅销东南亚、港澳等10个国家场潜力大。种和地区；国内市场芦柑也深受欢迎。

陈秀冬云：“赋为荔枝,诗咏榴莲；盛言百果之中，皆云荔枝果王。众说纷纭、有曰香蕉兮、有言榴莲兮、有曰木瓜兮。余意不然，果之美者，当以芦柑，于形开味,无一可比；故论香蕉则不及荔枝，其荔枝甜而不及桔甘。吾之家乡，泉州永春；芦柑盛产，远销

四海。家家有沃野之田，户户有橘柚之园；含愁班女题纨扇，闲暇青莲赋芦柑。”

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