住在海边的龙海人,这些传统海鱼你都吃过了

闽南有句谚语叫

“一鯃二红鯋，

三鲳四马鲛，

五鮸六加腊”，

这也是闽南地区

传统海鱼的排名。

下面就让小编带您

看看这些闽南传统海鱼的真面目

NO：1

鯃(wú），别名：马友、午鱼、牛笋、祭鱼、鲤后等

这种鱼，

以南方为居多，

多分布于广东、福建的

沿海一带。

体延长，略侧扁，

一般体长30～50厘米。

产量算不上丰富，

是一种良好的食用鱼类，

新鲜的鯃鱼清蒸最美味。

NO.2

红鯋（shā）

别名：目孔，细鲹，

木叶鲹等

是一种近海鱼，

脂性眼睑发达，

个头小，眼大，

属于一种体型较小的鱼种

其鱼肉细嫩香，

但体型小巧鱼肉片薄。

NO.3

鲳（白鲳或银鲳），

别名：铜盘、鲳仔，镜鱼

此鱼体披细小的园鳞，

颜色银白体近圆形，

侧扁而高，

背缘隆起。

目前就算在沿海一带，

也算是名贵的海产食用鱼类之一，

肉质细嫩且刺少，

尤其适于老年人和儿童食用。

一般用来红烧或者清蒸，

都非常的不错

NO.4

马鲛（蓝点马鲛鱼）

别称：鲅鱼、竹鲛

体形狭长，

头及体背部蓝黑色.

马鲛鱼刺少肉多，

体多脂肪。

一般见过的常用于

干煎,熏鱼,腌制

或者做鱼丸子。

NO.5

鮸（miǎn）也叫米鱼

别称：鳘鱼、敏子、

敏鱼、鮸鱼、毛常鱼等。

其形似鲈鱼，

但肉质略粗糙，

体色发暗，

灰褐并带有紫绿色。

这种鱼有细细的鱼鳞，

很容易清洗，

一根大刺，

几乎没有小刺，

适合于炖制。

NO.6

加腊（真鲷）别名：加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷等。

体侧扁，呈长椭圆形，

一般体长15～30厘米、

在福建沿海

一些岛屿比较常见。

肉肥而且很鲜美，

全身呈现淡红色，

头部出的面部肉很鲜嫩，

常见的做法有酱油水，

清蒸和干煎。

有木有超想吃的感觉？

感谢您抽出·来阅读此文

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