滨海美食螃蟹肚子要朝上，蚬子不能加水

贴秋膘的季节来啦！

很多人爱吃海鲜，

但你知道常见的海鲜怎样蒸煮吗？

怎样把握火候？

螃蟹、海虾、扇贝、海螺等海鲜的哪些部位不能吃？

秋季吃海鲜有哪些禁忌？

一起来了解一下吧～

常见海鲜的蒸煮方法和火候

1、蚬子：不加水干锅煮

一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟，这样做出来的蚬子肉很嫩。

2、生蚝：开锅后蒸三分钟

将生蚝放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是，生蚝大小影响蒸的时间，个头大的生蚝蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺：煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、皮皮虾：蒸时间比贝类久

皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、章鱼：头和爪子分开煮

章鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。

7、海鱼：蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩。

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号海鲜名称开锅后还需时间（分钟）1海螺两分半钟2小海螺一分半钟3海蛎子3分钟，个大延长半分钟4扇贝3分钟，个大延长半分钟5蚬子3至5分钟6皮皮虾7至8分钟7螃蟹10分钟8章鱼头12至14分钟，爪5至6分钟

秋天吃海鲜的禁忌

★海鲜煮不熟含细菌。

★死贝类病菌毒素多。

★海鲜啤酒同食易惹痛风。

★海鲜水果同吃容易腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。

★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

来源：大河报

银滩公交线路指南客服电话-

环路银滩管委湖畔人家至银滩管委

环路：始终点为银滩管委（党校东侧停车场），已投放6辆车，每班间隔12分钟，每车运行6个往返。

途经站点：银滩管委、御宫花园、银滩物业、宫家庄、海韵豪庭、维利亚、山水人家、碧海名居、爱琴海景、湖畔人家、鲁酱酒厂、蓝湖景苑、嘉盛苑、大庆购物广场、青银银海园西门、月亮湾社区、恋海园、碧海嘉园、海都花园西门、海都花园、党校、银滩管委（党校东侧停车场）。早班7:30末班20:30

环路银滩管委山译阅海苑银滩管委

环路始终点为银滩管委（党校东侧停车场），已投放6辆车，每班间隔15分钟，每车运行5个往返。

途经站点：银滩管委（党校东侧停车场）、益天花园、水岸人家、海韵阳光、如意花园、福如东海、福海苑、临海宜家、山水花都、祥隆花园、祥隆花园东门、山海天、山译阅海苑、山译阅海苑东门、观海听涛、小陶家、东方国际养生园、医院、银滩之心西门、大陶家、碧海华庭北区、金孟望海、宫家庄、银滩物业、御宫花园银滩管委（党校东侧停车场）。早班7:30末班20:30

路福如东海文化园至台依湖

途经站点：由福如东海发车至海阳所，沿金银大道行至汽车站，沿世纪大道行至开发街，沿开发街行至深圳路（久久发），沿深圳路行至胜利街，沿胜利街行至老汽车站，沿青山路行至台依湖酒庄。

福如东海文化园发车7:::::30

台依湖7：:：::30

银滩早已开通正在运营的公交线路如下

路银滩集贸市场至金谷园

途经站点：金谷园、北江村、公交公司、商业街派出所、交警大队、公交公司、老汽车站东门、图曼市场、清华园、电影院、水景绿城、烟草公司、名门小区、鑫岭家园、泽口小区、隆利德机床、全兴宾馆、兰家庄、汽车站、双连集团、振华食品、远大可建、港头、六村屯、翁家埠、望海山庄酒店、望海山庄小区、所后常家庄、贾家庄、海阳所、医院、华隆商厦、海林花园、海洋明珠、台湾城、飞机模型、海水浴场、康复中心、大庆一区、银之帆、大庆购物广场、阳光海岸、中房、金长城花园、海都花园、党校、银滩管委、海韵阳光、将军滨海花园、碧海华庭、银滩物业、忆海苑、皇冠假日、海岸明珠、金鼎大厦、恋海苑、锦绣花园、银滩集贸市场。

发车时间：早班6:10末班17:00（冬季）17:20（夏季）每班间隔25分钟

路海阳所至滴水湾

途经站点：德泰银海商贸城、华隆商厦、海林花园、海阳明珠、台湾城、飞机模型、海水浴场、康复中心、大庆一区、银之帆、大庆购物广场、阳光海岸、中房、金长城花园、海都花园、党校、银滩管委、海韵阳光、如意花园、明珠海苑、福如东海、福海苑南门、香格里湾、山水花都、香港平远国际城、碧海苑、翰林名苑、外事翻译学院、海之缘、银泰海景花园、檀香丽湾、山水佳园、龙海丽都、长城文华苑、假日港湾、海岸国际、银港花园、滴水湾。银滩区域内运行，不进入市区。

发车时间：早班：福如东海6:35　海阳所6:35末班：银港16:40 　　海阳所16:40

路海阳所至多福山

途经站点：华隆商厦、海湖家园、海阳所车站、贾家庄、海郡小区、望海庄、望海大酒店、翁家埠、环球塑业、富迪渔具、滨海新区法庭、中国移动、白沙滩六中、孵化科技工业园、白沙滩新区、白沙滩社区、盛世滩、白沙滩党委、鲁酱酒业、蓝湖景苑、嘉盛苑、碧海康居、月亮湾社区、恋海园、申菱大厦、海岸明珠、皇冠假日、忆海苑、银滩物业、碧海华庭、曲水绿荫社区、明珠海苑东门、福如东海、福海苑、海之梦、香格里湾、山水花都、香港平远国际城、碧海苑、碧海苑东门、阅海苑、山海天、山水嘉园、医院、东方国际养生园、霄龙禅寺。

银滩区域内运行，不进入市区。

发车时间：早班霄龙禅寺6:30海阳所6：30

末班霄龙禅寺17:30海阳所17:30每班间隔30—40分钟

路闻涛美域小区至金谷园

途经站点：闻涛美域（东南耩）、雍华苑、银港花园、假日港湾、长城文化苑、海之韵、山水佳园、檀香丽湾、银泰花苑、海之苑、外事翻译学院、翰林名苑、碧海苑、香港平远、山水花都、香格里湾、宏泰阳光、福海苑、福如东海、明珠海苑、海韵阳光、水岸人家、银滩管委、御宫花园、宫家庄、海韵豪庭、维利亚、山水人家、碧海明居、爱琴海景、银滩热力、唐曲洼、董格庄、董格庄北站、沟李家、马家庄、丈八石、西林家、俞介庄、三中队、赫家庄、圣川新城、精工塑料、广电大厦、法院、检察院、国税局、市政府、市报社、中国银行、市医院、老车站东门、交警大队、商业街派出所、公交公司、北江村、金谷园。

发车时间：早班6:00末班17:00（冬季）17:30（夏季）每班间隔20分钟

路闻涛美域小区至技工学校

途经站点：闻涛美域（东南塂）、老庄东南寨、白银小区北门、海之韵小区北门、部队、小候家、小单家、观海听涛、小陶家、东方国际养生园、医院、韩家庄、大陶家、大陶家西站、宫家、宫家西站、山海明圣、望海花园、维利亚、山水人家、碧海明居、爱琴海景、常家庄、湖畔人家、孵化科技工业园、白沙滩学校、便民服务中心、盛世滩、白沙滩社区、白沙滩新区、白沙滩六中、白沙滩中国移动、松海驾校、六村屯东站、六村屯、六村屯西站、港头、港头北站、远大可建、振华食品、双连集团、汽车站、兰家庄、全兴宾馆、隆利德机床、金岭高中、幸福小区、河滨公园、新华书店、国泰城建、农村信用社、中国银行、市医院、老车站东门、交警大队、商业街派出所、康宁公交公司、北江村、气象局、盐务局、技工学校。

发车时间：早班6:00末班17:00（冬季）17:20（夏季）每班间隔20分钟。

银滩至火车站班车

银滩到火车站火车站到银滩白班车：

乘客可以在银滩乘坐路路路公交车在乳山市区老汽车站下车，换乘路或任何一辆沿青山路北行的公交车，均可到达火车站

白天在火车站广场有路路路公交车接站。

银滩到火车站夜班车：

运行线路①：湖畔人家小区、爱琴海景、常家庄、山水人家、三庆碧海华庭、淮河路、银滩物业、大庆一区（北门）、总参招待所、长江路、海阳所、金银大道、兰家庄、开发街、深圳路、久久发、新华街、贸易城南门、中医院、青山路、老站东门、火车站。

发车时间：湖畔人家20：10山水人家20：20总参招待所20：45海阳所21：00老站东门21：30火车站21：55。

运行线路②：闻涛美域小区、长江路、外事学院、碧海苑东门、观海听涛、山译阅海苑、香港平远国际城（西门）、长江路、淮河路、香格里湾小区、福海苑（西门）、长江路、银滩管委、大庆一区、海阳所、金银大道、兰家庄、世纪大道、新华书店、新华街、贸易城南门、贸易城东门、国税局、市政府、市医院、青山路、老站东门、火车站。

发车时间：闻涛美域小区20：00外事学院20：15总参招待所20：45海阳所21：00老站东门21：30火车站21：55。

路大乳山银滩到小汤温泉

海阳所-华隆商厦-海林花园-海洋明珠-台湾城-飞机模型-海水浴场-大庆一区-银之帆-左拐西湖路-碧海康居-月亮湾社区-恋海园-金鼎大厦-海岸明珠-皇冠假日-忆海苑-银滩物业-碧海华庭-曲水绿荫-明珠海苑东门-长江路-福如东海-福海苑东门-海之梦-香格里湾-山水花都-香港平远-碧海苑-翰林名苑-外事翻译学院-海之缘-银泰海景-檀香丽湾-海之韵-左拐到徐家-其他站点-小汤温泉发车时间：海阳所7::50小汤温泉11::00（备注：11:00由小汤温泉所发班次，到达大乳山景区后即返）

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