抓住五一假期的尾巴吃吃吃周边城市一

　　小长假已过半，宅在家的小伙伴快点出来活动下咯！不妨跟晨晨来个厦门周边城市一日美食游。

看美景哪如吃吃吃来得爽快和舒坦

１、侯阿婆肉粽

　　“侯阿婆”肉粽可是咱泉州“响当当的吃出来的品牌”。

　　粽子分大小，小点的卤蛋、香菇、虾仁、瘦肉和三层肉；大的加的料多了莲子、鱿鱼干和海蛎干。

　　出了名的好吃，古法制作，春卷皮薄脆均匀，铺开饼皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴，甜润可口。芋卷和春卷每盒10元，价钱便宜，无论是卷皮薄酥脆、馅心香软的芋卷，还是鲜香无穷的春卷，都很赞。

　　肉质鲜嫩的牛肉，有弹性，香气袭人，有营养，又好吃，真是人间美味。牛肉羹配咸饭可真是绝配，而且价格便宜，营养丰富，他家的牛百叶汤、牛筋汤也是值得一试了的。

　　东街钟楼肉粽最受大众认可。粽叶为容器，将糯米、香菇、虾仁、五花肉、小半个煮熟的卤蛋，用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸。蒸熟后，将粽子外面的捆线剪开，即可食用。这家肉粽是晨晨去泉州必吃的。

　　洪濑红毛鸡爪选料上乘，配方独特，嫩中有脆，香中带辣，经济实惠，深受闽南地区和东南亚一带人们的喜爱，历经多年的经营制作中，结合闽南传统和卤料制作方法，在二十世纪九十年代创造了风味奇佳的系列卤料，有鸡爪、卤鸭、牛肚、鸡等等其色、香、味俱佳，是旅游探亲、佐餐饮酒的健康绿色食品。

　　土笋冻呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴。最有名的就是安海土笋冻，这家店晨晨也大爱，就爱吃土笋冻！

　　虽说只是路边小摊，却是家喻户晓，（不得不提醒亲们，营业时间为每天下午3点至6、7点）醋肉-招牌菜，独特配方，只有一个人说好吃你可以怀疑，但那么多人买你就不要犹豫了，所以强烈推荐！排骨-肉带骨头的；香嫩鸡翅、鸡腿-香嫩滑口。

　　猪油粕，是人间罕见的美味。极端的脆，轻轻一咬，‘咔嚓’一声，天崩地裂，小小一团猪油像喷泉一样，猛地激射而出，芬芳四溢，那种达于极致的酥香，使脑细胞也大大地受到了震荡，惊叹之余，魂魄悠悠出窍。

　　秉正堂体现泉州地方美食的名小吃。秉正石花膏获“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建小吃名店”等荣誉。秉正石花膏那正是伴我们成长的味道~

　　中山南路，藏着一间经典美味的店--群众牛肉小点，不知道大家吃过了么？他家的菜品很少很单一，但是味道很棒！推荐菜式是牛肉羹、肉棕和海砺煎。味道正宗，价格便宜，是很多老泉州的选择……其中最出名的是海蛎煎、牛肉羹，牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜爱，也是最常见的一种。

　　大名鼎鼎的店。

　　燕皮是用精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成细条，用木棰捣成肉泥。包馅前，用刀切燕皮成约二寸左右方片，待用。馅选瘦猪肉和虾米、荸荠、紫菜等共剁成酱，取燕皮方片包成小扁，表如石榴状，蒸熟即成肉燕。

　　鱼丸是福州人最常吃的小吃。

　　以包心有馅为特色，制作以鲨、鳗的鲜鱼肉，剁成鱼丸酱；加入盐水调和，拌成鱼羹糊状。同时选取猪五花肉剁成酱，酱油、味精、葱白等作馅。鱼丸汤十分讲究，佐料调味，有葱白、麻油、虾油等配料。

　　只要是福州人就人人爱吃，许多华侨回福建后，第一件事情就是吃锅边！

　　制作锅边要将大米用清水浸泡2-3小时，加清水磨成米浆，加精盐待用。在锅边抹花生油，用碗舀米浆沿锅边均匀浇一周，盖上锅盖，见锅边米浆圈起时，用锅铲将米卷铲入锅中，再掺入适量清水，依上法分3-4次浇完。

　　芋泥是福州传统美食。

　　每逢吉辰喜庆，熟猪油和水拌匀，装碗上笼用旺火蒸1小时取出，淋上熟油2两，并用红枣、瓜子仁、樱桃在芋泥面上装饰成太极图案。

　　此菜细腻软润，芋香浓郁，香甜可口，看似凉菜，实则烫嘴。

　　这家西洪路承运蒸饺馆老店，早些年就声名远播。当天现包饺子，顾客点餐后现蒸，共十几种口味可供选择，饺子皮薄馅足。店内还有两种小菜与清米汤。

　　福州小有名气的鲜捞店，重新装修后环境改善了许多，价格也更透明了，碗大、汤头鲜、配料选择性多，无与伦比的性价比，所以饭点时间常常满座需等位。

　　漳州豆花店有很多好吃的，这家是其中一家。

　　漳州和厦门这么近，豆花就不同了。厦门只有甜的。即使是在厦门卖漳州的豆花也是变了味道的，不正宗。漳州豆花分为两种，一种是甜的，一种是咸的。

　　甜的是纯豆花，加蜂蜜糖水。咸的就麻烦多了，所谓豆花是豆花加粉丝。一半豆花一半粉丝。　配料是，酱油，萝卜干碎，味精，炸过蒜头碎，香菜，辣椒油，炸过虾米。

　　漳州卤（鲁）面，久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上由香菇、虾米、鱿鱼须等熬制而成的汤煮开，然后放入适量的白糖、精盐和番薯粉等，调成卤汁，再放入笋、鸡蛋、炸豆腐、猪脚肉等做成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上油炸蒜丁、香菜等佐料。亚（阿）芬的卤面，面是特制的水面（又称油面），色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。到漳州，卤（鲁）面可不能不试啊。

　　漳州干拌面也叫猪蹄面，多半是加猪蹄包(也就是肘子肉，漳州叫法就是猪蹄包)，还有一些常规的卤料。

　　酱料各家有各家的特点，花生酱是必加的。

　　配的就是鸭血，豆腐，，夏天一般还有加麻笋片的清淡的汤。汤底一般是大骨熬的。这个汤各家都大同小异，拼的无非是鸭血和豆腐干嫩不嫩。

　　在厦门，大家流传最广是北京路的松树拌面那家老店。但是这家也算是老店，可以去尝试下。

４、常常满五香

　　中国名小吃！好吃！五香条最有名的就是石码的了。

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