舌尖上的漳州味石桥古韵忆乡愁江东鲈

江上往来人但爱鲈鱼美

到江东游玩一定要尝尝江东鲈鱼才算不虚此行。因江东桥下附近水域，江深水清，淡水长流，所产鲈鱼，远近驰名，故名“江东鲈鱼”。据传，此鱼由松江（今上海市松江区）传种而来，谓之“东溪奉母鱼”。“走一走江东古桥，尝一尝鲈鱼美味”。走进餐馆，那些独属于江东鲈鱼的荣誉应接不暇，各式各样的鲈鱼美食也逐一登场。江东鲈鱼肉质鲜嫩洁白，味美不腥，为他处鲈鱼所不及。烹调后乃为上品佳肴。鲈鱼粥、鲈鱼卷、鲈鱼汤、鲈鱼丸、鲈鱼炖姜丝……近年来，在厨师们的精心创作下，江东鲈鱼的制作方法不断翻新，仅鲈鱼粥就有近十种制作方法，可以满足来自不同地方游客的口味，是龙海著名的旅游美食。目前，“江东鲈鱼粥”“江东鲈鱼卷”被评为“中华名小吃”，“江东鲈鱼丸”也被评为“福建名小吃”。江东鲈鱼更有“一鱼多吃”的特色吃法。一站式解锁国宴之一，“鲈鱼宴”“石桥古韵忆乡愁，江东鲈鱼引客来”。鲈鱼作为江东的代名词，早已成为一张美食名片，吸引着各地的游客前来一探究竟，一品佳肴。扫码

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