舌尖上的龙海

龙海，漳州市辖市，是国家持续高效农业示范区，海峡西岸对台农业合作试验区，福建省重要的农产品出口创汇基地之一，是水仙花的故乡，素有“鱼米花果之乡”的美称。跟随小百一起去领略那的美食美景吧！

1、紫泥金定鸭

自然、地理、生态、资源的独特性和勤劳智慧的紫泥人民数百年来辛勤耕耘、创造出灿烂的农业文明，使紫泥成为远近闻名的鱼米之乡，有着九龙江口璀璨明珠的美称。

　　利用北京鸭与金定鸭自然杂0种所获的0代“土北”鸭，肉用性能优于北京鸭，在产蛋方面可与金定鸭竞争妍，年产蛋重超过父母本，是杂交优势利用的有效组合。近年来根据市场需要又培育出白羽型土北鸭作为三元杂交的母本。

　　紫泥金定还有独特的双蛋黄鸭蛋，目前都是用盐腌制成品，是可口的早菜之一。

2、江东鲈鱼

江东鲈鱼嘴阔、身长，鳞细小，色银白，背有不规则小黑点，黑白清晰分明，形态与松江鲈鱼相似。此鱼肉嫩洁白，味美不腥，营养价值高，为他处鲈鱼所不及，烹调后乃为上品佳肴。

3、兰竹荔枝

兰竹荔枝是荔枝的一个品种，在龙海市九湖镇，该品种种植面积较广，使该地有“荔枝海”之称。该品种果实一般于6月下旬成熟，为中熟品种；除了用作鲜食，还有其他用途，例如酿酒。年，该品种获中国农业博览会铜奖。

4、白水贡糖

白水贡糖，因其产地在福建省漳州龙海市白水镇楼棣村，闻名久远而得名。其特点是香、酥、醇、美，入口自化，不留渣屑，香甜可口，回味无穷。

5、浮宫杨梅

浮宫镇杨梅种植已有多年历史。杨梅不仅营养丰富，还具有药用价值，它含有丰富的糖类、果酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、蛋白质、脂肪、铁、钙、磷和多种维生素营养成份。其性味甘酸而温，入肺胃有生津止渴、和胃消食、益肾利尿和解暑止泻之功效。杨梅还有别于桃、李、杏水果，即使多食也不伤脾胃，还可以治疗心胃气痛及呕吐、腹泻等症，因为它含有一种特有的杨梅皮绒，有利尿和抗血管渗透的作用。由于果肉中的维生素可以刺激肠管的蠕动，对于增加人的免疫力大有帮助。由于杨梅的药用价值高，产地的村民都自制杨梅酒，盐制咸梅干、杨梅蜜饯以备药用。6、程溪菠萝

又称凤梨及旺梨，是一种多年生草本植物，系热带四大名果之一。程溪菠萝是由台湾有刺菠萝，经过特殊培育而成的，与程溪一带气候、环境相适应的经济作物。其味道鲜美，果肉肥厚，富含维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钾、钙等多种微量元素，属无公害食品，食之能强身健体，增强体质，还被欧洲人称为“有美丽的外观，鲜美的香气，独特的风味，任何水果不能比拟的水果”。

7、石码五香

“石码五香”是龙海传统名小吃。长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调研成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3—5分钟，待五香条成金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

8、龙海水仙花

是龙海市的名优特产。因龙海隶属漳州，故历来以“漳州水仙花”名世。水仙花、片仔癀、八宝印泥素称漳州“三宝”。它以球大、形美、花多、味香、期长而驰名海内外，素有“天下水仙数漳州”的称誉。水仙花是漳州市花，福建省花；年6月入选中国十大名花；产地龙海市九湖镇，于年被国家林业部、中国花协评为“中国水仙花之乡”。

9、海澄双糕润

月港民间每逢岁时节日，婚庆喜事，莫不蒸制糯米糕粿，民间称之为“甜粿”，参配红糖者叫“红甜粿”，参配白糖者叫“白甜粿”，“红白甜粿”各有特色。海澄双糕润口感好，又富营养，早已是驰名海内外名点，亲朋戚友相访欢聚，泡茶品尝被视同丰厚礼节；如今台胞以及海外如新加坡、印尼、菲律宾等地华裔，每次回澄，大多忘不了饱尝海澄“双糕润”。目前，海澄“双糕润”制作，大体沿袭旧手艺，仍是闻名海内外名牌小吃。

10、角美良才芋

产自龙海市角美镇铺透村的良才自然村，其地理优越，背北朝南，北面紧靠天柱山，南临角美集镇，山上林木茂盛，山下果园围绕，生态良好这里的土壤与众不同，且有优质的山涧水灌溉，自然形成土质砂砾搭配，满足了良才芋生长的特殊土质要求。良才芋外表棕黄色，芋肉色泽美，含有紫色条须，味道香又酥，百食不厌，令人回味。良才芋既可蒸食沾酱料，味道可口独特，也可进行食品加工，如芋片、芋酱、芋枣、芋饼、芋冰淇淋等。它不仅可制成热菜，更是宴席上一道独特名点。

11、石码金丝烟

人们在谈到龙海的名优特产时，“石码金丝烟，海澄双糕润（名小吃）”的俗语往往脱口而出。据《石码镇志》（民国抄本）所载：“石码烟丝，自昔驰名……运售台湾、南洋名埠，为出口大宗”。《百草镜说》云：“烟一名相思草，烟品之多，至今极盛。在内地则福建漳州有石码烟，浙江常山有面烟，江西有射洪烟，山东有济宁烟，近日广东有潮烟。”

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