重磅虾多宝ldquo抑菌rdqu

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文

图福建海大龙海团队、动保经营部黄颖渟

一、“丰虾项目”成果回顾

年冬棚，福建龙海团队通过“丰虾项目”，深入研究海联科虾多宝在土池养殖过程的应用效果。通过广泛数据跟踪，验证了海联科虾多宝具有“健肠”、“稳水”、“抑菌”三大功能。年龙海冬棚“丰虾项目”成果回顾：

虾多宝健肠效果

通过“丰虾项目”的开展，广大养殖户看到了虾多宝对于健康养殖的重要价值，虾多宝的市场口碑扶摇直上。

再看看年夏季的对虾的养殖概况，从华南到华北地区，白便、肠炎、偷死（EMS），这些病害一直困扰着整个对虾养殖业，我们通过对发白便、肠炎、偷死的虾体进行弧菌检测，发现体内弧菌的数量多得惊人（如下图）。所以弧菌防控是现在对虾养殖技术的重中之重！

患有肠炎、白便、EMS的虾

根据年的“丰虾项目”研究，我们对虾多宝“健肠”、“稳水”效果有较为清晰的认知，但对于“抑菌”的原理了解不够清晰。使用虾多宝发酵饲料的多数池塘，水色都会呈黄中带浊或是黄绿带浊，这里面究竟是什么在发挥作用？经常使用虾多宝的池塘，为什么弧菌较少？如何使用虾多宝，更有效的达成稳水、抑菌的效果？

结合夏季养虾由于弧菌引起的种种病害，带着这些疑惑，在年冬棚期间，福建龙海团队精细策划组织了“丰虾项目”，并在服务站配置了专业检测设备，希望通过大数据更深入的揭示虾多宝发酵饲料的在弧菌防控上发挥的功能。那么通过下文的数据，进行详细的阐述。

二、虾多宝抑制弧菌的理论基础

1、弧菌纯培养液的制备

从病虾池塘水体中分离出黄菌和绿菌，经过3次纯化后，挑取单菌落于TSB液体培养基中33℃静置培养24小时，获得弧菌的纯培养液。

2、分区域涂布

首先，取20ul的弧菌纯培养液涂布在画线平板的左侧，其次，取20ul的已经产生白膜的虾多宝发酵液与20ul的弧菌纯培养液放在离心管中充分吸打均匀后，最后取20ul的混合液涂布在画线平板的右侧，置于33℃恒温培养箱中培养24小时，后观察效果。设3个平行试验组。

3、虾多宝发酵液抑菌效果展示

根据试验效果，可以看出发酵液对黄色弧菌的抑制效果更强，对低浓度的绿色弧菌抑制效果也很显著，这也为抑菌项目打下了坚实的基础！

4、抑菌原理解析

（1）在生长空间上抑制弧菌：大量的乳酸、酵母、粪球菌对于致病弧菌的抑制，首先是体现在生长空间上的抑制，多了共同竞争水体和池底的营养物质的益生菌菌群，抑制住弧菌的生长繁殖。简单的道理就如同田里的蔬菜多杂草就会少，社会上好人多了坏人自然就会少。

（2）活菌代谢产物（ECP）对弧菌有抑制作用：乳酸菌、酵母菌代谢过程中产生的细菌素和胞外多糖等代谢产物对弧菌有明显的抑制作用。

而满足上述理论，虾多宝必须做到菌多和菌活，我们通过以下现象和数据来解释什么是菌多和菌活。

抑制弧菌的前提

活菌数量多

方法：发酵液原液稀释倍（10-3）、0倍（10-4）、00倍（10-5），后进行计数。计数培养基TSA（胰蛋白胨大豆琼脂）。

结果：出现白膜和浓郁酸香味的虾多宝发酵液中活菌数量约为5.5×cfu/ml。

抑制弧菌的保障

菌类活力强

虾多宝固态发酵工艺精良，能充分做到菌多和菌活，在发酵过程中适宜的优势菌群能够迅速协同生长而不拮抗，形成白膜，同时避免了杂菌的干扰，不易出现霉变和酸败。

三、虾多宝在养殖应用端所表达出的抑菌效果

（福建龙海土池）

1、抑制水体弧菌

经过年冬棚的跟踪和探索，发现坚持使用虾多宝发酵饲料投喂，定期使用发酵液泼水的池塘，异养菌总数量都较为丰富，弧菌数量都相对较少。养殖天数在30-50天，项目户39张塘，非项目户29张塘，跟踪的项目户塘口异养菌总数平均可以达到cfu/ml，而非项目户塘口异养菌总菌在00cfu/ml。如下图所示。

此外，对弧菌数量与异养菌总数进行对比发现项目户池塘水体的弧菌占比为0.75%，非项目户弧菌占比约为7.55%。

冬棚使用虾多宝发酵饲料的池塘水色，多数都会呈现黄绿带浊的水色，取水静置观察，底部会有类似生物絮团的沉淀，镜检观察这些沉淀主要是菌、藻、有机碎屑形成生物絮团，这也就证明使用虾多宝是可以提升丰富池塘的总菌，总菌数量多，弧菌就会受到抑制，通过实际数据证明了我们的抑菌理论是正确的。

池塘异养菌群丰富了，也就是我们所说的菌相，菌作为分解者，在池塘物质能量循环中占有重要作用，菌相丰富，池塘的分解力强，藻类有持续的营养供给所以带来了藻相的稳定，微浊的水色同时能够控制藻类的生长，藻类稳定了，菌和虾类就有了充足的氧气，进行生命活动，整个池塘才能保持稳态。也就是我们常说的菌藻平衡，同时也证明了虾多宝可以稳水是因为池塘中的异养菌数量多了。

2、抑制体内弧菌

水环境和虾体内环境是弧菌防控的重要环节，根据以上数据和现象表明坚持使用虾多宝发酵饲料，或发酵液泼水，有利于生物絮团的形成，苗期虾苗会摄食这些絮团，从而对体内的弧菌也有一定的抑制作用。当然，国内很多的专家学者在实验室条件下对益生菌拌饲料投喂对虾，并对肠道内致病菌的抑制效果进行过研究，为我们研究虾多宝发酵饲料对虾体内弧菌的抑制作用做了良好的铺垫，所以内服发酵饲料同样具有不可忽视的作用。那么，我们主要是通过生产一线的数据，来证明发酵饲料对虾体内弧菌抑制效果。

年冬棚，福建龙海团队，对53口池塘的对虾进行体内弧菌检测，养殖天数在15-50天这个范围，经检测发现，出现偷死、空肠胃、肝胰腺萎缩的虾，肝胰腺和肠道绿色弧菌水平在000—cfu/g这个区间内，说明体内绿色弧菌与虾发病有很大关系，但是究竟是体内弧菌多引起虾发病，还是虾发病后体内弧菌爆发增殖，目前还无法下结论。

接着，我们又对20口发病池塘的虾体内进行弧菌检测，同时对我们项目户的53口池塘中的虾样进行检测，得到的结果如下图所示：

与病虾体内弧菌相比，坚持内服虾多宝发酵饲料的虾体内弧菌数量显著低于病虾体内的弧菌数量，这就证明，坚持内服虾多宝发酵饲料是可以抑制体内弧菌数量的。但是对于绿菌的抑制效果没有黄菌那么显著，这也与前文中提到的虾多宝发酵液对弧菌的抑制效果一致。

根据数据容易得出，病虾的肠道弧菌数量是远远高于肝胰腺的，那么本人提出的假设是，体内弧菌是通过食物进入虾体的，由于肝脏并没有和食道（胃、肠）直接接触，只是起到分泌消化液和免疫的作用，而肠道是和胃部通过前盲囊直接相连，所以弧菌更容易感染肠道，当环境突变，虾产生应激后，免疫力下降，最终导致肝胰腺感染弧菌（如左下图所示）。而发酵饲料之所以在一定程度上能够控制体内的弧菌数量，主要原因就在于将饲料中的一些孔洞。饲料经过发酵液的浸泡或者发酵，人为地将有益菌和菌体的代谢产物提前把饲料的孔洞填埋，降低饲料入水后接触或吸收水体和池底弧菌的概率，进而降低弧菌感染虾体的概率（如右下图所示）。

四、展望

1.关于虾多宝的使用建议

?开口粉料（10斤）+虾多宝（10斤）+红糖（1斤）+曝气自来水（7斤），密封发酵24小时以上，兑水泼洒投喂。

?开口微粒-0号饲料（40斤）+虾多宝（40斤）+红糖（5斤）+虾肝宝（1包）+海联科VC50（1包）+曝气自来水（30斤），密封发酵24小时以上，每天投喂2-3餐发酵料。

?1号料起（40斤）+虾多宝（40斤）+曝气自来水（10斤），密封发酵6小时，每天投喂1-2餐。虾肝宝拌3天停3天，每天1-2餐，可加入虾多宝中一同发酵使用。

2.关于弧菌的综合防控建议

虽然虾多宝发酵饲料对于现阶段养殖提供了很大帮助，但是我们还需要客观的看待目前整个对虾养殖所面临的困难。基于土池养殖模式，我们必须认清弧菌是从哪里来的？从哪里来，我们就在哪里防，接下来福建龙海团队还将从水、底、虾三个方面进行深入研究，挖掘养殖高手对于控弧菌的理解，研究相应的技术方案，通过数据化的形式展现给广大养殖户朋友们。

五、结语

在“酵时代”的路上

我们海大团队一直都与你们在一起！

继续总结与创新抑菌新思路！

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